◎ 鉀離子是什麼？

鉀在人體血液中是一種電解質，正常值為3.5-5.3mEq/L。小於3.0 mEq/L容易全身無力；大於6.0mEq/L會引起心律不整、四肢無力、意識不清甚至死亡。

◎控制鉀的方法

鉀離子普遍存在於各種食物中，因此飲食攝取上需特別注意。

• 避免攝取含高鉀食物，包括濃肉湯、雞精、味精、牛肉汁、牛肉精、人參精、咖啡、茶、運動飲料、巧克力、梅子汁、蕃茄醬、柳橙汁、生食、乾燥蔬果類(如龍眼乾、葡萄乾…等)、堅果類、中草藥(如枸杞…等)、青草茶、罐頭食品…等。

• 熱量攝取要足夠，否則會引起體內組織分解會放出鉀。

• 蔬菜類先用大量清水煮3～5分鐘，撈起後以油拌或油炒，可減少鉀的含量，而菜湯中的鉀含量高，宜少食用。

• 市售低鈉、低鹽醬油或低鹽等含鉀高，不宜食用。

◎日常生活注意事項：

1. 保持排便通暢，預防便秘。

2. 按時透析，不可無故延期。

3. 若有全身無力、手指麻痺、嘴唇麻木、胸悶、舌頭僵硬、說話困難等現象，需懷疑是否為血鉀過高，應立即到院診治。