◎ 洗腎病患貧血原因

• 腎臟組織受損，製造紅血球生成素（EPO）減少

• 因尿毒素影響，造成紅血球壽命縮短

• 營養缺乏

• 鐵質缺乏

• 維生素缺乏

• 洗腎時血液漏失

◎ 貧血患者飲食原則

• 多攝取高生物價值的蛋白質，如魚、肉、蛋、奶類

• 多攝取含鐵質豐富的食物，如紅色肉質之牛肉、鮭魚、肝臟、蛋黃、牛奶、貝類、鴨血、豬血等。（需同時注意血磷值）

• 補充Vit C含量高的食物，以促進鐵質的吸收。Vit C含量高的食物，如深綠色、黃紅色的蔬菜水果、強化榖類，例如：菠菜、蕃茄、柑橘、蕃石榴、檸檬等，但此類蔬果多屬高鉀食物，水果可切小塊以大量水泡過，蔬菜可先燙過再食用以避免血鉀過高。

• 葉酸：參與血紅素合成的原料,適當補充可預防巨球性貧血,攝食葉酸含量豐富食物如深綠色蔬菜、豆類、肝臟、酵母、全榖類。

• 茶或咖啡：因茶和咖啡所單寧酸會與鐵結合不利吸收,進餐時不要把茶和咖啡當飲料,避免影響鐵吸收。

• 大部分鐵質含量高的食物，皆含有大量高磷的成分，故攝取時宜均量且配合磷結合劑的服用，才可避免體內磷離子過高現象。